Il Chianti Classico è il vino DOCG prodotto con una percentuale di uve Sangiovese che va dall’80 al 100%, in una zona di circa 71.800 ettari tra le provincie di Siena e Firenze. Le cantine della parte senese, intorno a Castellina, Radda e Gaiole in Chianti, si raggiungono in meno di un’ora d’auto da Villa L’Avvenire, che è a 30 minuti dalla strada del Chianti.
Cos’è il Chianti Classico e cosa lo distingue dal Chianti?
Il Chianti Classico ha una denominazione propria, separata da quella del Chianti generico: la zona di produzione è più antica e più piccola, e il disciplinare è più severo. Il vino base richiede dall’80 al 100% di Sangiovese; il resto può essere completato con altre uve rosse idonee alla Toscana, fino a un massimo del 20%. Il grado alcolico minimo è del 12%.
Il Chianti, senza “Classico”, è una denominazione diversa, con una zona molto più ampia che comprende gran parte della Toscana centrale e regole meno restrittive sulla percentuale di Sangiovese.
Al calice si presenta di colore rosso rubino vivace, che tende al granato con l’invecchiamento. Al naso è intenso e vinoso, con un sentore di violetta tipico del Sangiovese giovane. Al palato è asciutto, sapido e con una tannicità che si addolcisce con il tempo (disciplinare UE, registro delle indicazioni geografiche).
Dove si trova la zona del Chianti Classico vicino a Siena?
La zona del Chianti Classico comprende per intero i comuni di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti e Radda in Chianti, più parte dei territori di Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, Barberino Tavarnelle e San Casciano in Val di Pesa, su una superficie di circa 71.800 ettari (Consorzio Vino Chianti Classico). Castellina, Gaiole e Radda sono in provincia di Siena, come Castelnuovo Berardenga e Poggibonsi; Greve e San Casciano sono invece fiorentine.
Per chi soggiorna alla villa, la parte senese della zona è la più vicina: la strada del Chianti è a 30 minuti d’auto, con quaranta posti auto gratuiti dentro la proprietà per partire senza pensare a dove lasciare la macchina al ritorno.
Perché il simbolo del Chianti Classico è il Gallo Nero?
Il Gallo Nero è il marchio storico del Consorzio del Chianti Classico, nato il 14 maggio 1924 a Radda in Chianti, quando un gruppo di produttori si riunì per tutelare il proprio vino (Visit Tuscany). Una leggenda medievale lo lega alla disputa tra Firenze e Siena per i confini del territorio, risolta, secondo il racconto, con una corsa a cavallo decisa dal canto di un gallo. Il marchio è stato ridisegnato nel 2013 e oggi compare sul collo della bottiglia, come garanzia di provenienza.
Chianti Classico, Riserva e Gran Selezione: che differenza c’è?
Il disciplinare prevede tre livelli, che si distinguono per invecchiamento minimo e percentuale di Sangiovese (Italy’s Finest Wines):
| Tipologia | Sangiovese minimo | Invecchiamento minimo |
|---|---|---|
| Annata (base) | 80% | 12 mesi |
| Riserva | 80% | 24 mesi, di cui 3 in bottiglia |
| Gran Selezione | 90% | 30 mesi, di cui 3 in bottiglia, solo da uve di proprietà |
Il Chianti della zona senese si assaggia meglio a tavola che davanti a uno scaffale. Prenotando sul sito la colazione è già compresa e la tariffa è quella migliore, con cancellazione gratuita fino a 10 giorni prima.
Dove si possono visitare le cantine partendo dalla villa?
Le cantine della zona senese si trovano lungo la SS222, la via Chiantigiana, che collega Siena a Castellina in Chianti e poi a Radda e Gaiole. Molte propongono visite e degustazioni su prenotazione, spesso tramite la Chianti Classico Card del Consorzio, che raccoglie esperienze in più di cento aziende tra Siena e Firenze. Conviene prenotare la visita con qualche giorno di anticipo, soprattutto nei fine settimana e durante la vendemmia, tra fine settembre e ottobre.
Chi preferisce muoversi senza pensare al rientro in auto può appoggiarsi al transfer privato con autista dedicato della villa, su richiesta e con qualche giorno di anticipo.
Oltre alle cantine, i due borghi principali si visitano a piedi in poco tempo. A Castellina in Chianti corre la Via delle Volte, un camminamento coperto che segue l’interno delle mura e sbuca sulla strada principale del paese (Italia.it). A Radda in Chianti il centro storico è raccolto intorno al palazzo comunale, con le insegne in pietra dei podestà sulla facciata. Una mezza giornata basta per unire una passeggiata nel borgo a una o due visite in cantina.
Cosa ordinare per accompagnare un Chianti Classico?
Il Chianti Classico accompagna bene i piatti della tradizione senese a base di carne: la bistecca, il cinghiale in umido, i pici al ragù. Il pecorino stagionato, servito con miele o confetture, è un altro abbinamento classico nelle trattorie della zona.
Il ristorante della villa segue la stessa linea, con cucina mediterranea e piatti della tradizione italiana: aperto a cena dalle 19:00 alle 22:00, chiuso il lunedì e il martedì. Il tavolo si prenota su prenota-il-tuo-tavolo, anche per chi non si ferma a dormire.
Per chi resta più notti, le undici camere e suite della villa, dai 21 ai 180 m2 della Imperial Suite, sono un punto di partenza comodo per muoversi tra Siena e il Chianti senese: tutte con aria condizionata, minibar e Wi-Fi gratuito (camere e suite). Le indicazioni per arrivare in auto, con l’uscita autostradale più vicina, sono sulla pagina come arrivare.
Un soggiorno nella parte senese del Chianti comincia con una base comoda dove tornare la sera. Le camere hanno tutte parcheggio gratuito dentro la proprietà e colazione inclusa se prenoti dal sito.
Domande frequenti
Cos'è il Chianti Classico?
È un vino DOCG prodotto con una percentuale di uve Sangiovese dall'80 al 100%, in una zona di circa 71.800 ettari tra le provincie di Siena e Firenze.
Qual è la differenza tra Chianti e Chianti Classico?
Il Chianti Classico ha una zona di produzione più piccola e più antica, e un disciplinare più severo sulla percentuale minima di Sangiovese, rispetto al Chianti generico.
Quali comuni vicino a Siena fanno parte della zona del Chianti Classico?
Castellina, Gaiole e Radda in Chianti sono interamente in provincia di Siena, insieme a parte del territorio di Castelnuovo Berardenga e Poggibonsi.
Quanto dista la strada del Chianti da Villa L'Avvenire?
Circa 30 minuti d'auto, con quaranta posti auto gratuiti dentro la proprietà, senza bisogno di prenotazione.
